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【和果子。银杏】

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小脆饼来点吗

配方来自山崎彩的《我爱和果子》【关于一些事】目前只混迹豆果和新浪博客@糖小饼Halloween，其它地方是转载的所以一切消息评论我都看不到也回复不了非常抱歉。豆果和新浪的消息都会查的~
食材清单 加入采购清单
面坯：
、
上用粉（蓬莱米粉） 30G
、
糯米粉 15G
、
细砂糖 50G
、
水 80ML
、
黄色食用色素
、
馅料：
、
莲蓉馅 （分割10G一个）
、
防粘用：
、
糖浆 （细砂糖20G，水40ML）
、
太白粉（土豆淀粉）
烹饪步骤
步骤4/16

  展开全部16个步骤

小贴士

继续和果子系列整理~说好的简单造型款 这款的饼皮已经跟之前的不一样了，原方介绍说这个类型的是[外郎皮] 但是我所知道的外郎是一种日式蒸糕，也许是想说这类饼皮的口感跟外郎糕类似吧 这款的口感就是不会像求肥皮那样Q弹，看材料配比里大量的粳米粉也看得出来 不过这款饼皮我个人是非常喜欢。操作方便快捷，口感还很合我意 如果不是有什么特别要求的话我做麻薯啊什么的都爱配成这种感觉的 如果说做练切那两款是好玩多过于好吃的话，做这类绝对是吃多于玩 练切吧就是个馅包馅的豆沙球，所以玩两个就收手了 虽说如果想要做些变化当然也可以做得很不一样 不过想做的东西有那么那么多，所以还是先把练切搁一边吧 但是做这类就根本停不下来，大概是因为我对于糕团类的东西都是真爱 做这个主要是为了吃，经常是一份面团做着做着就被我干啃了半份 后来想吃的时候干脆不做造型也不用馅料，搅成一个大糕团用保鲜袋一装就直接捧着啃了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-25

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