蛤蜊蒸蛋
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步骤1/7
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很少买这个吃，虽然知道它很鲜，但是，很多人说它'鲜毒'。。。 其实，清汤，加盐、红酒、香菜（葱花），也很好喝。 今天是我第一次试这样的新做法。
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步骤2/7
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我想说明一点，其实，我是可以4个菜同时做的。 煤气2个菜，电磁炉1个菜，微波炉1个菜。 但是。。。还没尝试过。3个菜同时，倒试过
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步骤3/7
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这2个碗，是我一直很喜欢的。玻璃材质，看着就舒服。
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步骤4/7
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烫熟的蛤蜊，依次摆入盘中
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步骤5/7
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蒸蛋，按我的经验： 一，纯鸡蛋加盐、味精，搅拌均匀。 二，加一半冷水，搅拌均匀，起泡沫为止 。三，再加一半热水，继续搅拌，均匀很重要。这样，蒸蛋才会嫩滑。。。 当然，因为蛤蜊很鲜了，所以，今天的味精省略掉。 将搅拌好的鸡蛋，沿着汤碗边，缓缓注入。
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步骤6/7
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放进微波炉。调8分钟
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最后一步
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吃是蛮好吃的。。。撒上葱花香菜！！蛋，口感鲜滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2010-06-14
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