老干妈红烧鸡翅的做法

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老干妈红烧鸡翅

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人生的乐趣不多，尝试各种食物，是不改的兴趣，虽然辣味会掩盖一些食材本身的味道，可是老干妈的辣，豆豉的香，鸡翅的嫩，已经是让我垂涎的口味。特别声明，本菜由本人自行发明，不申请专利，欢迎仿制，有改进之处共同提高。

食材清单加入采购清单

鸡翅根 10个

、

老干妈辣酱两勺

、

糖两勺

、

盐一勺

、

生抽适量

、

料酒适量

、

姜两片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡翅根从中间剁开两半，这样容易进味。
步骤2/7 点击查看大图
腌鸡翅，姜，料酒，生抽，老干妈，糖
步骤3/7 点击查看大图
搅拌均匀，腌半个小时。
步骤4/7 点击查看大图
热锅放油，一点就行，跟平时炒菜的量差不多，放入蒜，炒香，然后放入鸡翅，腌的时候的汤汁不要加，煸炒至外皮紧缩，变了颜色。
步骤5/7 点击查看大图
倒入腌肉汤，加水到淹没鸡翅。大火烧开，转中火炖，这时候根据个人口味加一点盐。
步骤6/7 点击查看大图
基本上炖半个小时，鸡翅熟了，大火收汤，这时候的汤汁已经变得有些粘稠，拌米饭吃，可香了！
最后一步点击查看大图
装盘，如果撒点香菜，效果会更好。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

本人和大家一样更喜欢鸡翅中，但是这次选择鸡翅根的原因是翅根促销啊，翅根7.9一斤，翅中17.9一斤，实在差太多了。鸡翅中的做法基本一样，就是第一步在翅中上切一刀有个小口能进味就可以了，翅中做出来会更好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-07

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