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虾蒸蛋羹的做法

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虾蒸蛋羹

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最近儿子开始幼儿园生活，在学校肯定菜不对胃口，弄个鸡蛋羹加上虾给他补补

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虾

、

鸡蛋

、

葱

、

香油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
四个鸡蛋打散后加入同等量的温开水，搅拌均匀，把蛋液上的泡沫用筛弄掉。虾我用的是冻虾，洗净去虾背线。葱切葱花。
步骤2/4 点击查看大图
锅里放水烧开，把蛋液盖上保鲜膜放进去。保险膜上用牙签扎几个小孔。然后中火蒸
步骤3/4 点击查看大图
蒸三分钟后把虾肉放到凝固的蛋液上，重新盖上保鲜膜再蒸三分钟。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，浇上香油，放入生抽就可以开动啦！

小贴士

鸡蛋里一定得加温开水搅拌均匀。鸡蛋液上面的泡沫一定得过滤掉，不然熟后会有小洞洞。保险膜一定得用，防止水蒸汽掉到蛋液里形成洞。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-05

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