苏式鲜肉月饼
-
步骤1/8
点击查看大图
将水油皮材料:面粉(300克),猪油(120克),糖(50克),水(84克)和油酥材料:面粉(200克),猪油(100克)分别揉成面团,精置20分钟。
-
步骤2/8
准备猪肉馅儿,在猪肉馅中加入料酒、盐、鸡精、少许白糖、酱油、姜末、胡椒粉,然后用筷子朝一个方向不停搅拌,拌好后最好冷冻1小时以上,备用。
-
步骤3/8
点击查看大图
将水油皮面团切分成20g/个,油酥面团切分成12g/个。搓成小团。
-
步骤4/8
点击查看大图
取一个水油皮面团,用手按扁,然后包入油酥。
-
步骤5/8
点击查看大图
取一个面团,接口向上,用手按扁,然后用擀面杖擀成长椭圆形,在由上而下卷起,把卷好的面团,同样也是接口朝上,用手按扁,再用擀面杖擀成长椭圆形,由上而下卷起,依次做完其他的。
-
步骤6/8
点击查看大图
卷后的面团包上保鲜膜静置15分钟。
-
步骤7/8
点击查看大图
把刚才卷好的面团,接口朝上按扁,擀成圆片,放入猪肉馅儿,包好后用手轻轻的按扁。
-
最后一步
点击查看大图
平底锅倒少许油,把月饼放入锅中,月饼表面在刷一层油,先开中火,煎到两面金黄后转小火,时不时的要翻下面,以免烤焦了,15分钟左右就可以出锅了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-09-05
苏式鲜肉月饼的相关分类
苏式鲜肉月饼的相关推荐
-
#520,美食撩动TA的心!#酥脆的宫廷桃酥
1016279人看过 -
#吃出健康,解决假胖#手指蔓越梅麻薯
132653人看过 -
网红奶枣~零失败
2202372人看过 -
饼干
390542人看过 -
网红奶枣
1049504人看过 -
芒果慕斯蛋糕(6寸)
23827人看过 -
芒果慕斯蛋糕6寸
16529人看过 -
10寸淡奶油水果蛋糕
43509人看过 -
烤山芋(烤箱版)
443357人看过 -
一抹心中的绿-抹茶慕斯
7054938人看过 -
五仁月饼馅
155814人看过 -
炸油条
5357344人看过