辣炒什锦贝---美丽厨娘
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10分左右
| 切墩(初级)
花蛤蜊
300克
、
小人仙
300克
、
葱丝
适量
、
姜丝
适量
、
干辣椒
适量
、
辣椒粉
少许
、
麻椒
适量
、
香菜
少许
、
油
适量
、
水淀粉
适量
、
盐
少许
、
料酒
适量
、
酱油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
将蛤蜊洗干净后,水淋净待用,置锅生火,待锅稍热后,蛤蜊全部倒入锅中,大火炒
-
步骤2/4
炒出水后加入料酒 酱油 洒入姜丝 干辣椒 辣椒粉 麻椒 盐 继续炒 将蛤蜊自身出的水炒到只有很少一部份
-
步骤3/4
快熟的时候加入一点油,起到提亮的作用,加入水淀粉收汁出锅
-
最后一步
洒上葱丝和香菜,香香的辣炒什锦贝就作好啦!
小贴士
一定要把水炒掉,,只剩很少很少了行可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-08-15
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