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油焖大虾——美丽厨娘的做法

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油焖大虾——美丽厨娘

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10分左右 | 切墩(初级)

虾 500克

、

调料料酒 25克

、

精盐适量

、

白糖 30克

、

味精 5克

、

花生油 100克

、

香油 25克

、

大料 2克

、

葱段 75克

、

姜片 50克

、

清汤适量

烹饪步骤

步骤1/2
将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
最后一步
炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-08-17

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