蒸水蛋的做法

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蒸水蛋

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

白醋适量

、

葱花适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/5
两个鸡蛋加盐、白醋打散。
步骤2/5
加入冷开水，按1：2的比例加入水，水为2，可用蛋壳来量水加入，再打散。
步骤3/5
过滤水泡，重复过滤3-4次，装盘。
步骤4/5
先烧开蒸锅里的水，再把用盖了保鲜膜或盖子的蛋盘用文火隔水蒸4-5分钟。
最后一步
蒸好划几刀，加入葱花和酱油。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.蒸的时候不宜过长。 2.也可不在第一步时加入盐和白醋，等蒸完划几刀再加入调料，如盐水、酱油、香麻油等。

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发布于 2013-09-03

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