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轻芝士蛋糕的做法

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轻芝士蛋糕

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是六寸的方子哦

食材清单加入采购清单

酸奶 75克

、

低筋面粉 35克

、

奶油奶酪 125克

、

鸡蛋两个

、

砂糖A 20克

、

砂糖B 45克

、

柠檬汁少许

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
奶油奶酪室温软化,放入砂糖A拌至顺滑无颗粒
步骤2/13 点击查看大图
分三次放入酸奶,拌匀
步骤3/13 点击查看大图
倒入事先融化的黄油拌匀
步骤4/13 点击查看大图
在分次放入蛋黄,拌匀
步骤5/13 点击查看大图
加入低粉,拌匀
步骤6/13 点击查看大图
蛋白加一点点柠檬汁打粗泡,然后分次加入砂糖B打成湿性发泡
步骤7/13 点击查看大图
这样的
步骤8/13 点击查看大图
分三次拌入蛋黄糊
步骤9/13 点击查看大图
拌至成光滑的面糊
步骤10/13 点击查看大图
倒入魔具,烤箱175度烤25分钟,再转火160度40分钟,烤的时候在烤箱最下层放个烤盘,放入水,蛋糕放在烤架上放在倒数第二层
步骤11/13 点击查看大图
烤好后放在烤箱稍微闷一下,等稍凉了放入冰箱,3-4个小时候取出（我烤的有点糊了,所以如果烤到一半上色已经差不多了,取出铺一张锡纸在上头）
步骤12/13 点击查看大图
切的时候刀热一下再切
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.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-09-02

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