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毛豆烧鸡翅的做法

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毛豆烧鸡翅

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闺女最爱吃鸡翅，以前经常做可乐鸡翅，今天无意中得到了一些毛豆，所以就想换换花样，用毛豆和鸡翅搭配做一道菜，收到的效果还是不错的，闺女边吃边说香，老公也说很好吃。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

鸡翅 500克

、

毛豆 300克

、

蒜适量

、

葱适量

、

姜适量

、

大料 2颗

、

干辣椒适量

、

料酒 30ml

、

老抽 20ml

、

白糖 4g

、

盐适量

、

鸡精适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/11
准备好所有食材，葱、姜、蒜、干辣椒切段，鸡翅、毛豆洗净。
步骤2/11
鸡翅冷水入锅，焯烫后过凉。
步骤3/11
锅热倒油，包厢葱、姜、蒜、干辣椒。
步骤4/11
倒入鸡翅翻炒片刻。
步骤5/11
加入料酒炒香。
步骤6/11
加入老抽炒制上色。
步骤7/11
加适量白糖。
步骤8/11
加入适量的清水大火烧至10-15分钟，水以刚好没过鸡翅为宜。
步骤9/11
加入毛豆继续烧制10分钟左右。
步骤10/11
加少许盐（老抽本身就有咸味，所以不要加太多）、鸡精（或鸡粉）调味。
最后一步
大火收汁，出锅成盘。

小贴士

如果选用翅中或翅根的话，最好在焯烫前在翅中或翅根上划几刀，比较容易入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-30

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