芝心柴鱼片面包(汤种)
做了芝心柴鱼片面包,面包新语里有几种放柴鱼片的面包,曾经一度是我的最爱。自己做面包,一定也要做柴鱼片面包尝尝啊!正好家里还有一包总统牌的马苏里拉芝士片,切成条,像必胜客那样包在面饼边上,做成芝心,加一层美味,也更营养不是么!
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步骤1/5
制作汤种:水和面粉拌匀,微波炉打10秒钟,用筷子搅匀,然后再打10秒,再搅匀,如果可以用筷子划出纹路就好了,不行就再加5秒,在看能不能划出划痕,如此反复至又划痕为止。制作好的汤种最好冰箱冷藏2小时至12小时。
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步骤2/5
面包所有原料,除黄油以外,揉至扩展阶段,再加入软化的黄油揉至接近完全的阶段。整理成圆形,室温发酵(夏天)到两倍大,按下不反弹。然后分成六等分,滚圆,静置10分钟,然后擀开成薄片,在四周卷入切成条的马苏里拉芝士片。再室温发酵约四十分钟至两倍大。
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步骤3/5
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烤箱预热180度,中层,上下火,烤17分钟。出炉后在面包中间趁热刷上沙拉酱,要厚一点,可以挤多点铺上,再铺上柴鱼片就成了!
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步骤4/5
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有芝心哦!
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最后一步
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超级美味呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-30
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