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南瓜牛肉的做法

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南瓜牛肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉 200g

、

南瓜半个

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

生抽少量

、

大蒜 2瓣

、

香菜适量

、

蚝油少许

、

糖少许

、

小苏打适量

、

淀粉少许

、

醋少许

烹饪步骤

步骤1/5
牛肉切片。冻得比较硬一点的时候，容易切。
步骤2/5
南瓜去皮，切片；牛肉用生抽酱油，料酒，淀粉，黄豆大的一点点Baking Soda，拌匀。加一点苏打粉，是为了肉更嫩一些。　　
步骤3/5
两瓣蒜切碎，香菜切小段，小碗里，用酱油，料酒，白醋，蚝油和红糖一匙调开，成汁水，备用。　　
步骤4/5
锅热油，先炒肉片，至变颜色，盛出。锅再热油，放入南瓜片来炒，边炒边一点点地慢慢加水（不要一下子把水都倒进去，那就成了煮南瓜了，不够好吃）。
最后一步
等到南瓜熟了，盛出。把小碗里的汁水倒入锅里，烧开以后，用铲子翻着熬一会儿，熬到比较粘稠的时候，倒入牛肉，南瓜片，蒜末，一起翻炒均匀，最后，倒入香菜碎，炒匀出锅。

小贴士

这次酱油放多了，颜色深了，而且照片太大传不上去，所以传了张网上的，但味道还是不错的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-07-26

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