茄子氽儿面
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步骤1/6
茄子切成细丝,肉切成片
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步骤2/6
锅中油烧热,倒入肉片和葱、姜末不断翻炒至肉色变白
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步骤3/6
倒入酱油,继续炒片刻,加入茄子丝
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步骤4/6
炒至茄子变软,加入黄酒,如要味道重些再加点盐
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步骤5/6
加入蒜片,如锅中较干加少许水,翻炒至水开,即可出锅。
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最后一步
面条煮好过凉水再盛出,浇上做好的氽儿即可
素茄子氽儿的过程基本相同,直接下茄子炒即可,要待茄子变软再加入酱油等调料。是否加水要看锅内汤汁多少。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-07-24
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