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红烧肉-好吃又简单，懒人版做法的做法

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红烧肉-好吃又简单，懒人版做法

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工作的地方有家红烧肉非常好吃，不过物价上涨，也越来越贵，一份还不够我一顿的量，没法只能自己动手学着做，为了偷懒，我是直接用电饭锅做，非常简单，还好吃

食材清单加入采购清单

五花肉一斤

、

红枣 4.5颗

、

干山楂 7.8片

、

五香八角香叶少许

、

白糖适量

、

李锦记老抽适量

、

白酒适量

、

老姜 3.4片

烹饪步骤

步骤1/5
肉切小块，我一般都大拇指大小，吃起来才安逸。然后加水淹没过肉，加少许白酒或者料酒侵泡15-20分钟，冲洗干净备用。
步骤2/5 点击查看大图
锅里不加油，把肉到入翻炒至肉变色，加入白糖，老抽继续翻炒一会。ps.喜欢吃甜的就多加白糖，不喜欢就适当放白糖，喜欢辣的，还能加干辣椒，非常随意的
步骤3/5 点击查看大图
肉上色后，加入八角桂皮香叶老姜继续翻炒一会
步骤4/5 点击查看大图
将炒好的肉到去电饭锅里，加水，不完全淹没过肉，放入红枣，干山楂，然后就可以按下电饭锅开关，等着肉好了。ps.红枣是为了添加甜味，会更好吃，没有不放也行，山楂是让肉更快好，如果还是没有，不加也行。在这个过程行，记得搅拌几次肉，尝下味道，甜度不够加糖，咸味不够加老抽。
最后一步点击查看大图
收汁完成，肉能起锅啦，这个时候，肉已经很软了，而且非常入味，肥肉里的油也被逼出来了，肥肉吃起来也肥而不腻，连老年人也能吃得动瘦肉。

小贴士

做的时候，我是不加料酒的，最开始把肉切块就用水加白酒侵泡15至20分钟就能去腥，比做的时候加料酒效果好。如果没白酒，用料酒侵泡也行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-28

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