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卤汁黄豆香菇的做法

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卤汁黄豆香菇

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外婆总给外公烧黄豆下酒，每次去外婆家都能吃到，于是自己学做

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黄豆 200g

、

香菇 15片

、

冰糖一小块

、

白砂糖 2勺

、

盐一小勺

、

鸡精一小勺

、

料酒 5ml

、

酱油两勺

、

葱一根

、

生姜 3片

、

干辣椒 6个

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
先把黄豆，香菇泡发，切记黄豆不要全泡开。生姜，葱，干辣椒切好备用，香菇切片。
步骤2/3 点击查看大图
倒上油，把生姜葱辣椒放入油锅背出香味后放入黄豆，加入酱油，盐，鸡精，糖，和少量水。烧20分钟后加入香菇和冰糖少许，再闷10分钟后起锅。
最后一步点击查看大图
外边放些胡萝卜摆个花边，完成

小贴士

黄豆不要泡开，泡的稍微皱一点皮子就拿起来，这样的豆子有嚼劲，记得放冰糖去酱油苦味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-27

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