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刈包的做法

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刈包

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中式汉堡

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 120g

、

水 55g

、

白糖 10g

、

食用油 5g

、

酵母 1g（四分之一小勺）

、

炸鸡

、

黄瓜

、

紫甘蓝

、

西红柿

、

沙拉酱

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母溶于水，再与面粉，白糖，食用油混合均匀，揉成光滑面团，室温下发酵一个小时。
步骤2/7 点击查看大图
将发酵好的面团揉压排气，分成三份，松弛五分钟。
步骤3/7 点击查看大图
用擀面杖将面团擀成椭圆形面皮。
步骤4/7 点击查看大图
在面皮表面刷上一层薄油。
步骤5/7 点击查看大图
然后将面皮对折。
步骤6/7 点击查看大图
将面皮放入蒸锅上醒25分钟，大火上汽后中小火蒸10分钟左右。蒸好后不揭盖，再焖几分钟。
最后一步点击查看大图
蒸好的刈包上下两块面皮是不粘和的，可以在中间夹入鸡排和蔬菜，沙拉酱。

小贴士

自制炸鸡 http://www.douguo.com/cookbook/439436.html 自制沙拉酱 http://www.douguo.com/cookbook/218150.html 主料中的食用油是加到面团中的，刷面皮的食用油是分量外的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-26

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