豆酱炒白茄子
不用油炸也可以炒出不会变黑的茄子,不油腻。
20克
1克
4克
199
千卡
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步骤1/4
蒜头切碎,白茄子斜切成薄片。
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步骤2/4
加入适量油,油锅热,加入蒜头炒香
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步骤3/4
倒入白茄子,快翻均匀一下,马上盖上锅盖,再沿锅盖边加适量水进去,烧至起烟后,开盖翻炒(这样炒才不会变黑,另外起烟后,可以等片放刻再开盖,等烟大一点有小煮十几秒再开盖,这样茄子易烂些。)
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最后一步
把茄子用锅铲搅烂,加酱油或豆酱,如不够味,再加点盐,炒一会即可。
加盖加水至起烟可防止制作过程白茄子变黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-26
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