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鲍鱼红烧肉的做法

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鲍鱼红烧肉

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本人吃货一枚，被一个美食达人做的这道菜馋到了，第二天马上动手做。

食材清单加入采购清单

鲍鱼 14只

、

五花肉 750克

、

油菜三棵

、

糖适量

、

葱适量

、

料酒适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

八角适量

、

花椒适量

、

老抽适量

、

酱油适量

、

盐适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲍鱼打花刀
步骤2/4 点击查看大图
五花肉切成2.5*2.5见方的块，我是用水略煮下切的，这样比较好切。
步骤3/4 点击查看大图
五花肉在锅里煎出油脂，这样吃比较健康。
最后一步点击查看大图
锅放油炒糖色，放入五花肉鲍鱼翻炒上色，加料酒，葱姜，花椒八角，倒入没过主料的热水大火烧开转小火加盖大约一个小时。(这时用另一个锅烧水，放少许盐把油菜焯水后码盘待用)开盖放盐收汤，放入蒜末味精装盘。

小贴士

五花肉先煎出油脂，可以降低脂肪的摄入，真正的肥而不腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-26

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