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巨好吃鱼香茄子的做法

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巨好吃鱼香茄子

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小姨妈教我的，油少，蛋香味，加了豆瓣酱可以不放盐了。

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茄子一个

、

面粉半碗

、

鸡蛋三个

、

番茄一个

、

葱姜蒜少许

、

豆瓣酱一勺

、

白糖一勺

、

醋

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4
鸡蛋面粉加少许水拌成糊，三个鸡蛋半碗面粉一两勺水即可，太稠挂糊会太厚，太稀挂不住，还会很吸油。
步骤2/4 点击查看大图
茄子切段，不要太小，不然再炒容易不成形。挂糊后炸至变黄捞出。沥出多余的油。
步骤3/4 点击查看大图
葱姜蒜爆香后放入一个番茄，加入糖和醋，加少量水。
最后一步点击查看大图
汁沸腾后加入茄子翻炒，稍微变软即可关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-26

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