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巨好吃鱼香茄子(0/4)
鸡蛋面粉加少许水拌成糊，三个鸡蛋半碗面粉一两勺水即可，太稠挂糊会太厚，太稀挂不住，还会很吸油。
茄子切段，不要太小，不然再炒容易不成形。挂糊后炸至变黄捞出。沥出多余的油。
葱姜蒜爆香后放入一个番茄，加入糖和醋，加少量水。
汁沸腾后加入茄子翻炒，稍微变软即可关火。