芝士蛋糕

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相传芝士是起源於阿拉伯，早在六千年前，阿拉伯人将牛奶和羊奶放入皮革器皿中，本想作为长期旅行的饮料，但经过漫长而酷热的旅程之后，令乳液产生了变化，原来皮革器皿中含有酵素，乳液随之发酵，形成半固体状态，第一块芝士就这样诞生。早在公元前776年，在希腊举行的第一届奥林匹克运动会，就有人为运动员做出芝士蛋糕，给他们补充体力。接着由罗马人将芝士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在19世纪跟着移民们，传到了美洲。平时并不是很稀饭吃甜食，cheese cake 满足了我喜欢吃甜品但是又纠结甜品太甜的凌乱爱好。做起来不繁琐( ^ω^ )

食材清单加入采购清单

奥利奥饼干 90g

、

黄油 30g

、

奶油奶酪 250g

、

纯牛奶 120g

、

玉米粉 15g

、

糖 80g

、

鸡蛋 1颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把奥利奥饼干去掉夹心，放在保鲜袋里，用擀面棍擀成饼干碎。
步骤2/10 点击查看大图
在饼干碎中加入黄油，搅拌均匀。
步骤3/10 点击查看大图
放进模具底部，均匀铺好，压实。放进冰箱冷藏备用。
步骤4/10 点击查看大图
奶油奶酪加糖，搅拌均匀。可以用热水，隔水搅拌，加快奶酪融化。
步骤5/10 点击查看大图
这是奶油奶酪和糖搅拌好的模样。
步骤6/10 点击查看大图
继续加入纯牛奶搅拌，然后依次把鸡蛋、玉米粉加入，记得要搅拌均匀再加入下一样。
步骤7/10 点击查看大图
把芝士糊倒进模具里，入烤箱。这时可以加入新鲜的蓝莓，不过我木有买，所以等吃的时候加蓝莓酱就ok烤箱预热，把烤盘装满水放于最底层，把蛋糕放于烤盘上一层，165度上下烤，50分钟。
步骤8/10 点击查看大图
烤好的蛋糕放进冰箱冷藏4小时，然后脱模，在表面涂上蓝莓酱。
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