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素烧茄子的做法

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素烧茄子

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2个

、

青椒算了

、

白糖少许

、

番茄酱适量

、

精盐少许

、

淀粉少许

、

生抽少量

、

蒜末适量

烹饪步骤

步骤1/4
将茄子去楴洗净切滚刀块，青椒去楴.去籽切块备用。
步骤2/4
坐炒锅点火，多放一些油，油六.七成热放入茄块炸至，茄子出锅前放入青椒少炸一下出锅控油。
步骤3/4
取一小碗，加入少许温水.一点淀粉.白糖.番茄酱.生抽.精盐搅拌均匀。
最后一步
炒锅加底油，油稍热放入蒜末.碗中欠汁倒入锅中，开锅后迅速倒入炸好的茄子.青椒。烧至汁浓入味，翻炒均匀即可出锅装盘。

小贴士

成品：色.香.味俱佳，营养丰富，美味可口。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-05-17

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