黄豆苦瓜汤～清热去火
一到夏天，南方很多地方都会煲上一锅黄豆苦瓜汤。清暑去热，再加点酸菜，非常可口。
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步骤1/9
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黄豆提前两小时用清水浸泡。
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步骤2/9
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因有些酸菜比较咸，所以提前浸泡20分钟。
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步骤3/9
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猪骨头冲洗干净。
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步骤4/9
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锅中倒水，冷水把骨头放入锅中，烧开，去除血水，捞起后再用清水冲洗。
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步骤5/9
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苦瓜洗净切开，去除瓜瓤，白色的也刮除，切块。
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步骤6/9
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把所有材料倒入砂锅中。
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步骤7/9
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倒入适量清水。
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步骤8/9
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大火烧开，一套小火，煲90分钟。
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最后一步
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关火前3分钟试下味道，如果比较淡的话，在这时加入适量盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-03-19
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