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素烧茄子的做法

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素烧茄子

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下饭菜！不信你来尝！✌️( ˙ᴗ. )

食材清单加入采购清单

圆茄子 2个

、

蒜头半个

、

酱油 4勺

、

面酱 3勺

、

香菜一小把

、

大料 4个

、

白糖一勺半

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子
步骤2/9 点击查看大图
下锅油煸，记得放大料，去茄子的生性味道，注意要按压。
步骤3/9 点击查看大图
一直按压，翻个，至茄子片薄，承出，下剩余的茄子片，方法依旧，如果油少，可以添加适量油。
步骤4/9 点击查看大图
茄子承出，放面酱，酱油，炒酱
步骤5/9 点击查看大图
酱料炒到冒泡，下茄子。
步骤6/9 点击查看大图
继续翻炒，注意火候，别太大。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒期间，可根据个人口味添加糖，加盐，翻炒，下蒜瓣。
步骤8/9 点击查看大图
临近出锅前，下香菜，因之前油煸茄子以基本熟透，所以不用翻炒太长时间，出锅。
最后一步点击查看大图
承碟出锅！准备吃饭！

小贴士

如果喜欢口感嫩嫩的，油煸茄子时候，可以煸的薄一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-08-02

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