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松鼠黄鱼的做法

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松鼠黄鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黄鱼 1条

、

碗豆 15克

、

水发香菇 15克

、

红萝卜 25克

、

绿竹笋 25克

、

蒜末 5克

、

姜末 5克

烹饪步骤

步骤1/4
黄鱼去鳞、鳍、内脏洗净，去头从脊骨处用刀剖开，去掉梁骨留尾分成两片，在鱼肉上割成麦穗花刀、加A料腌。
步骤2/4
把红萝卜、绿竹笋、水发香菇均切粒放入开水中稍煮片刻。
步骤3/4
热油锅，把鱼肉用干淀粉滚匀，使其表面表穗刀口分开，倒提鱼尾放入油中炸熟，待呈金黄色酥透后捞出摆入盘内。
最后一步
热锅加蒜、姜末和100毫升水及制作2中的食材和碗豆，加B料烧开，再加C料勾芡淋在鱼上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-04-28

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