泡椒凤爪
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步骤1/6
将凤爪清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。
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步骤2/6
放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
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步骤3/6
将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
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步骤4/6
取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
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步骤5/6
将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
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最后一步
可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-04-27
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