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懒氏盆栽的做法

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懒氏盆栽

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对于从没听说过这道甜品的小伙伴，其逼真程度绝对是一项恶搞。我把作品的照片发到了朋友圈，老妈的第一反应是，这个杯子能不能漏水，好让我的薄荷透气。。。而我把这道甜品拿到老公面前时，他居然无奈地笑了，“不用这么省吧，你怎么拿杯子种菜了？” 没有研究过正宗的“盆栽”用的什么材料，只求形似，我的盆栽是双皮奶加奥利奥，姑且就叫它“懒氏盆栽”吧。大家也可以尽情发挥你们的想象力，做出属于你们的“盆栽”。赶紧尝试一下，看看你的小伙伴有什么反应吧！

食材清单加入采购清单

奥利奥原味夹心饼干 5块

、

鸡蛋 2个

、

纯牛奶 250ml

、

薄荷叶 1片

、

白砂糖 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将纯牛奶倒进杯子里，大概倒满杯子三分之二的高度，放入微波炉中火加热2分钟，起皮取出，放至温热；
步骤2/8
戳破奶皮，将牛奶倒入小碗里，杯子里要留一点奶，不要让奶皮干掉；
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋只取蛋清，打散至起泡；
步骤4/8 点击查看大图
将蛋清倒入牛奶中，放入白糖，继续搅拌；
步骤5/8 点击查看大图
用滤网去掉浮沫，将细滑的混合液再倒回杯中，让奶皮浮上来，再用保鲜膜封闭杯口；
步骤6/8 点击查看大图
放入蒸锅中，先大火烧开，然后转小火，蒸15分钟；
步骤7/8 点击查看大图
奥利奥饼干去掉中间的夹心，将准备好的饼干放入保鲜袋，放在砧板上用擀面杖来回碾压，直到细腻没有颗粒为止；
最后一步点击查看大图
蒸好的双皮奶放置室温，然后将压好的饼干碎均匀的铺在双皮奶上，取一枚薄荷尖，放在饼干碎上即可。

小贴士

1. 牛奶不要超过杯子高度的三分之二，因为蒸的时候会膨胀一些； 2. 要不要奶皮其实没有太大的关系，味道影响不大的哈； 3. 想吃冰镇的盆栽要记得拿出冰箱后才放薄荷叶进去，否则薄荷叶会蔫的； 4. 想偷懒的话，就用酸奶直接代替双皮奶吧，哈哈~步骤省去不少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-21

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