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糖醋里脊的做法

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糖醋里脊

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20 | 配菜(中级)

猪里脊肉 400克

、

葱醋适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

湿淀粉适量

、

鸡蛋适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/5
把里脊上的白筋和膜去掉，切成大片，用盐和味精腌一下入味
步骤2/5
葱，姜切末，蒜切丁；湿淀粉、鸡蛋、调成蛋糊；白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉调匀备用
步骤3/5
锅中倒油，六成熟时，里脊挂蛋糊逐片下锅油炸至黄色，捞出沥油
步骤4/5
倒少许油，把葱末、姜末、蒜丁少许下锅爆香，倒入先前调匀的白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉，搅拌，一直到汤汁变稠。
最后一步
把炸好的里脊倒入锅中，让汤汁均匀沾到每块里脊上，出锅装盘

小贴士

纯肉肉，多吃小心变胖，呵呵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2008-01-04

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