是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

抹茶曲奇的做法

点击查看大图

抹茶曲奇

浏览 10869 · 收藏 144 · 学做 11

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

野餐出游必带佳品！

食材清单加入采购清单

低筋面粉 190g

、

黄油 130g

、

细砂糖 35g

、

糖粉 65g

、

鸡蛋 50g

、

抹茶粉 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
各种称重
步骤2/6 点击查看大图
1 黄油温室软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。2 用打蛋器不断搅打上一步的混合物，将黄油打发至体积膨大，颜色稍浅即可。3 分二到三次加入蛋液，并用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再打下一次。
步骤3/6 点击查看大图
低筋面粉和抹茶粉混合后，筛入黄油糊，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀，成为均匀的抹茶曲奇面糊。
步骤4/6 点击查看大图
用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上
步骤5/6 点击查看大图
把挤好的曲奇放进预热好的烤箱，190度烤10分钟左右。
最后一步点击查看大图
出炉冷却后可密封保存

小贴士

曲奇烘烤时间短易糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可取出。黄油一定要彻底软化后再打发，防止裱花袋挤出曲奇面糊时比较干硬。打发黄油时注意不要过于膨发，搅打过程约2分钟左右即可，如果黄油打的过于膨发可能导致曲奇烤完后花纹消失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-20

换个做法

抹茶曲奇的其他做法

抹茶曲奇的相关分类

蒸螃蟹板栗螃蟹莲藕梭子蟹素食更多

抹茶曲奇的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许