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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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这几天天气好热噻~女儿嚷嚷着没有什么胃口，看看冰箱里还有几只松花蛋，就想着不如做个皮蛋瘦肉粥给家人开开胃，如果你也喜欢就来收藏吧~~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大米 150克

、

松花蛋 2枚

、

瘦肉 60克

、

生姜 5片

、

盐适量

、

糖适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

、

干淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
松花蛋剥皮切末，生姜切片。瘦肉切成细丝，加盐、糖、鸡精、料酒腌制十分钟。放入淀粉，抓匀。
步骤2/4 点击查看大图
然后把大米放在锅中小火炒至金黄。
步骤3/4 点击查看大图
开大火，注入开水熬制。五分钟后加入瘦肉丝、松花蛋末、生姜片、小火慢熬半小时。
最后一步点击查看大图
享受成品。

小贴士

1、肉丝里加入少量淀粉是为了使其嫩滑。 2、依个人口味，生姜可切成姜末。 3、炒制大米是为了减少大米中的湿气使其熬制的更加香滑软糯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-20

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