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美丽厨娘----火腿蒸臭豆腐

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清心自在
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10-30分钟   |   切墩(初级)
火腿 5小片
、
臭豆腐 5块
、
辣椒 2个
、
蒜 2个
、
蒸鱼豉油（生抽也可） 适量
、
糖1 小勺
、
水淀粉 少许
烹饪步骤
小贴士

1，火腿先蒸时一定不能切片蒸，那样会丢失香味。 2，火腿越薄越好。 3，因为火腿以有特殊的香味和比较重的咸味，所以蒸鱼豉油的量一定要非常少。蒸鱼豉油要按“滴”来计量。我的豆腐小，所以是一块一滴。但如果你用的是生抽就要更多的加糖。 4，糖能够很好的去除火腿的涩味，可以多放点没关系

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-04-04

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