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菊花烧卖的做法

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菊花烧卖

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10分左右 | 切墩(初级)

猪肉糜 150g

、

虾仁 4个

、

洋葱碎末 60g

、

水煮笋 60g

、

干香菇 2个

、

烧卖皮 250g

、

酱油适量

、

醋适量

、

芥末适量

、

盐适量

、

糖适量

、

香油 1小匙

、

酒 1大匙

、

姜汁少量

烹饪步骤

步骤1/6
干香菇用温水泡软后挤干水，切成碎末，笋切成碎末，虾仁挑去沙肠，剁成泥
步骤2/6
锅中加入香油，中火将洋葱末炒香成透明色后待其冷却
步骤3/6
容器中加入肉糜，1）和2）及a)的调料，用手揉匀
步骤4/6
将烧卖皮切成5mm宽的条状
步骤5/6
蒸盘中铺上4）的1/3，将3）做成丸子铺在烧卖皮上，再均匀地将另外2/3的烧卖皮铺在丸子上
最后一步
上蒸锅蒸熟（大火蒸3分钟，中火蒸8—10分钟），再配上酱油、醋或芥末即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-04-03

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