浓香可口的法式煎猪肝
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食材清单
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30-45分钟
| 配菜(中级)
猪肝
1750克
、
土豆
100克
、
洋葱
150克
、
大蒜
50克
、
小麦面粉
75克
、
盐
10克
、
胡椒粉
1克
、
辣酱油
50克
、
植物油
180克
烹饪步骤
-
步骤1/2
提前把土豆洗净煮熟剥皮捣成土豆泥;葱头洗净切成葱头末;大蒜去皮洗净切成末。
-
最后一步
将猪肝切20片,撒盐、胡椒粉、粘面粉,用热油煎黄,将肝取出,用煎肝的油炒葱末,蒜末,炒黄后用辣酱油调好口味,将肝放在一起加热,起菜配土豆泥即可。
小贴士
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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发布于 2009-11-03
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