香辣小龙虾
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食材清单
加入采购清单
剥好小龙虾
300克
、
大葱
1根
、
姜
5片
、
蒜
5-6瓣
、
干辣椒
适量
、
花椒
适量
、
油
1大勺
、
生抽
1大勺
、
老抽
1大勺
、
醋
1大勺
、
蒸鱼豉油
1大勺
、
料酒
2大勺
、
盐
1小勺
、
糖
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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自动锅内入油,蒜片、姜片,葱、干椒切段、花椒一起放入锅内。
-
步骤2/6
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倒入洗净去须的小龙虾。买回小龙虾后,放入盆中,用清水冲洗2次后放入2汤匙盐,再倒入清水没过小龙虾浸泡2小时,以便更好的清洁。 去除小龙虾的黑线(虾肠):一只手控制住小龙虾,另一只手捏住小龙虾尾巴中间的尾翅,轻轻的揪下来就可以。如果这样处理感到危险的话,可以把小龙虾们放到盆里用冰箱速冻一下,这样小龙虾就老实了。
-
步骤3/6
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调入生抽、老抽、蒸鱼豉油、醋、料酒,加入一小碗清水。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2013-08-20
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