猪肉扁豆馅包子
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
低筋面粉
350克
、
温水
190克
、
酵母
5克
、
猪肉馅
350克
、
扁豆
500克
、
鸡粉
两小勺
、
盐
一勺
、
老抽
一小勺
、
香油
一勺
、
十三香
少许
、
葱
少许
、
姜末
适量
、
烧热晾凉的植物油
一大勺
烹饪步骤
-
步骤1/8
酵母放入温水中(40度以下)溶化,静置5分钟,将酵母水倒入面粉中,揉成面团(水最好不要一次加入,要慢慢加,因为面粉的吸水性不同,可以揉成稍软的面团就可以了),放温暖的地方发酵至两倍大;
-
步骤2/8
扁豆剁碎(我没有把扁豆焯水,所以剁得格外细碎),把剁好的扁豆放入布袋挤去水分;
-
步骤3/8
肉馅中加入鸡粉、盐、老抽、香油、十三香、葱姜末、植物油搅拌均匀放置20分钟;
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2009-04-03
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