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豆腐酿的做法

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豆腐酿

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最近牙疼嚼不动肉，但是作为无肉不欢的吃货，怎么能因此甘心吃素呢。于是，就做了这道不费牙的蒸菜。之前做过香菇肉馅的，BF说吃多了腻，今天家里刚好有土豆，就创新了一回，第一次尝试了土豆肉馅，BF说很好吃。考虑下次尝试马蹄肉馅，嘿嘿。

食材清单加入采购清单

油豆腐 100g

、

猪肉 200g

、

土豆 300g

、

葱少量

、

淀粉少许

、

盐一勺

、

生抽两匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉剁成肉糜，土豆切碎（没有打成土豆泥是因为碎粒的口感更清爽又不失绵密），盛入碗中加葱末，放一小勺盐，拌匀。
步骤2/5 点击查看大图
油豆腐切开一个浅口，不用切断。
步骤3/5 点击查看大图
将拌好的馅填入油豆腐，摆到盘里。
步骤4/5 点击查看大图
上锅蒸十分钟。
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另外用锅调煮汤汁（热油，倒入两匙生抽，勾芡），将汤汁浇到蒸好的豆腐酿上（可使外皮入味）。

小贴士

因为最后还要淋汤汁，所以馅里放的盐只需少量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-19

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