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大盘鸡的做法

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大盘鸡

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本人目前大学刚毕业自己租房子住'便开始琢磨厨艺'拿手菜就是这道啦'很下米饭哦

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鸡腿一斤

、

土豆两个

、

香菇 5，6个

、

青椒三个

、

干辣椒八九个

、

花椒适量

、

姜适量

、

葱半根

、

大蒜适量

、

八角两个

、

白糖半勺

、

食盐适量

、

味精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
坐锅开水煮沸，鸡肉下水抄一下，捞出来。忘记拍照了（≧≦）。然后切菜，注意土豆要切大块点，不然炖熟就更小了。
步骤2/6 点击查看大图
锅内倒入适量油直接放入白糖，拿锅铲朝一个方向搅拌直至白糖起泡，倒入鸡块。大火翻炒上色。三分钟左右上好色倒入开水，盖住鸡块。
步骤3/6 点击查看大图
放入调味料：花椒、干辣椒、八角、葱、姜、蒜。大火煮开五分钟左右放入土豆块，沸腾后转小火慢炖。放入适量食盐。
步骤4/6 点击查看大图
十五分钟后转大火，放入香菇青椒（也可以放洋葱等）大火收汁。香菇吸盐，青椒晚放为了保持鲜绿的色彩。
步骤5/6 点击查看大图
最后关火加入适量味精料酒翻炒几下。出锅咯
最后一步点击查看大图
装盘。又忘了拍照Ｏ（≧≦）Ｏ这个是上次放了洋葱的。

小贴士

根据自己喜好决定肉多肉少，我是比较爱吃菜，你也可以加洋葱，豆角等配料。做法简单，又菜又有肉，很满足啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-19

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