手撕凉拌茄子的做法

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手撕凉拌茄子

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本人第一次做这道菜，本着试试的心情，没想到出来之后的味道这么给力，相当好吃，以后会常做的。这道菜即开胃好吃又无油，相当适合夏天吃。朋友都说好好吃。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 掌勺(高级)

茄子 2

、

酱油 4勺

、

香醋 2勺

、

盐

、

鸡精

、

蒜泥

、

红辣椒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将茄子洗净放入锅中清蒸至软（用筷子能轻易撮个洞为准）。
步骤2/4 点击查看大图
待放凉用手撕成细条状，切小红椒；拍蒜泥备用
步骤3/4 点击查看大图
在碗里放入2：1比例的酱油和香醋/盐/鸡精；调好的酱汁倒锅里烧开再冷却
最后一步点击查看大图
将撕好的茄子放入碗里，放入蒜泥/小红椒，淋入酱汁入味后食用即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-19

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