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毛毛虫的做法

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毛毛虫

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喜欢大口吃奶油的感觉，第一次做，忘谅解

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高筋面粉 550g

、

细砂糖 130g

、

鸡蛋 4个

、

酵母 7g

、

盐适量

、

清水 300g

、

黄油 250g

、

色拉油 50g

、

淡奶油 80g

烹饪步骤

步骤1/10
500g高筋面粉、100g细砂糖、2个鸡蛋、7g酵母、200g清水混合，揉到不粘底，再加200g黄油，揉至完全阶段，打开呈拉不破的半透明薄膜状
步骤2/10
盖好保鲜膜，温暖处发酵至两倍大
步骤3/10
揉成表面光滑的面团，分为60g 每个的小面团，用擀面棍擀开
步骤4/10 点击查看大图
将擀开的面片四周由上至下卷起，静置发酵到2.5倍大
步骤5/10 点击查看大图
将100g清水、50g色拉油、50g黄油、50g高筋面粉、2个鸡蛋混合搅拌成馅料
步骤6/10 点击查看大图
将馅料装入裱花袋，均匀的淋在面包上
步骤7/10
烤箱预热，180度，12分钟
步骤8/10
取出晾凉
步骤9/10
80g淡奶油、30g细砂糖打发（按自己口味调制）将打发好的淡奶油装入裱花袋
最后一步点击查看大图
用到在面包中间轻轻划开（不要太用力，不要挂断）将淡奶油挤在划开处

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-16

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