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毛毛虫(5/10)
500g高筋面粉、100g细砂糖 、2个鸡蛋、7g酵母、200g清水混合,揉到不粘底,再加200g黄油,揉至完全阶段,打开呈拉不破的半透明薄膜状
盖好保鲜膜,温暖处发酵至两倍大
揉成表面光滑的面团,分为60g 每个的小面团,用擀面棍擀开
将擀开的面片四周由上至下卷起,静置发酵到2.5倍大
将100g清水、50g色拉油、50g黄油、50g高筋面粉、2个鸡蛋混合搅拌成馅料
将馅料装入裱花袋,均匀的淋在面包上
烤箱预热,180度,12分钟
取出晾凉
80g淡奶油、30g细砂糖打发(按自己口味调制)将打发好的淡奶油装入裱花袋
用到在面包中间轻轻划开(不要太用力,不要挂断)将淡奶油挤在划开处