鱼香碎滑肉
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10分左右
| 切墩(初级)
猪肉
350克
、
水发木耳
50克
、
水发兰笋
50克
、
泡辣椒
15克
、
盐
3克
、
酱油
20克
、
料酒
20克
、
姜
10克
、
蒜
10克
、
葱
15克
、
白糖
30克
、
醋
15克
、
味精
1克
、
豆粉
30克
、
汤
30克
、
清油
50克
烹饪步骤
-
步骤1/3
猪肉切成指甲大小的薄片,加盐、酱油、料酒、水豆粉拌匀码味。木耳、兰笋洗净切小片,并入开水中末透沥干。
-
步骤2/3
泡辣椒去籽剁细。姜、蒜切细,葱切花。用盐、酱油、料酒、味精,白糖、醋。水豆粉、汤合并入碗配成芡汁。
-
最后一步
锅置火上,下油烧热,放入肉片炒散,下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下,再下木耳、兰笋、葱花炒匀,烹入芡汁,推匀起锅,装盘即成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2009-03-25
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