简单美味红烧肉
我们全家都是属于无肉不欢的,尤其对红烧肉百吃不厌。我做的红烧肉简单好学还好吃,而且肥而不腻,陪米饭是绝好的,最主要的是方便快捷
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步骤1/6
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五花肉,洗净,切成小块
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步骤2/6
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锅里放油,放糖
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步骤3/6
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将糖加热,融化成泡沫
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步骤4/6
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倒入五花肉,翻炒,让肉裹上糖色
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步骤5/6
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炒到肉没有水分,放料酒,酱油(老抽),姜,花椒,大料,盐,最后放水
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最后一步
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大火烧开,转小火炖。一直炒到锅里的水几乎没有为止,出锅
最重要的是炒糖色,一定要将糖完全融化开,成泡沫状,才好上色,还有一点,一定要将肉里的水分才干,才放调料(展开)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-15
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