茄子这样烧味道赛过红烧肉, 制作简单方便快捷, 新手易学易会
-
步骤1/5
点击查看大图
圆紫茄子2个,刨去外皮,切成茄子条,装入盆中,加入适量的水和盐,将茄子打湿后捞出滤水。撒入适量的生粉,拌均后抖掉多余的生粉。
-
步骤2/5
点击查看大图
碗中敲入3个鸡蛋,用筷子搅打均匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
不开火加入适量的油,将茄子粘满蛋液,依次下入锅中后再开火。底部蛋液变硬后不停的翻动,将四面炸黄。茄子较多时,分两锅将茄子炸完。
-
步骤4/5
点击查看大图
锅中留底油,下入蒜蓉、小米椒圈和豆瓣酱一起炒香。炒香后下入茄子,并加入适量的高汤、盐和老抽,盖上锅盖,大火焖煮2分钟后开盖,大火收汁。汤汁合适,加入适量的鸡精和葱花,翻炒均匀,美味即成。
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-07
红烧茄子的其他做法
红烧茄子的相关分类
红烧茄子的相关推荐
-
#美食新势力#酱烤茄子
677874人看过 -
香煎茄饼
6971201人看过 -
鸡蛋抱豆腐:鲜香嫩滑又补钙
847687人看过 -
炸茄盒
10524445人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80386180人看过 -
肉末茄子
504707人看过 -
香煎茄片
295936人看过 -
风味茄子,
3900643人看过 -
碎肉茄子
307726人看过 -
避风塘茄子——在家也能做出粤菜馆里的港味菜品。
779450人看过 -
番茄烧茄子
7570029人看过 -
#餐桌上的春日限定#鱼香茄子
3915522人看过