拔丝地瓜
浏览 5.9万 · 收藏 622 · 学做 8
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
地瓜洗净去皮，切成滚刀块。
-
步骤2/3
勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。
-
最后一步
勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹过香油的盘内，上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2009-03-24
换个做法
拔丝地瓜的其他做法
拔丝地瓜的相关分类
拔丝地瓜的相关推荐
-
东南亚风味星洲炒米
21688人看过 -
番茄溜鱼片
51951人看过 -
煎酿茄子
82743人看过 -
蔓越莓奶酥
13385人看过 -
下饭的小菜-----腌菜花
47188人看过 -
手撕圆白菜
63516人看过 -
豆沙馅冠顶包子
29771人看过 -
红薯燕麦饼
28440人看过 -
美极生仁虾
18015人看过 -
烘烤意大利粉
16354人看过 -
春季养生--野菜绿绣球
25193人看过 -
韩式辣炒年糕
27016人看过
