番茄肉片荞麦面
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步骤1/13
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瘦肉洗了，切好
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步骤2/13
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放入糖、盐、油、豉油、生粉、蚝油等腌十分钟
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步骤3/13
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准备吃的放冷藏，其余放急冻
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步骤4/13
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青菜洗好沥干备用，番茄切好，备好料
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步骤5/13
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雪平锅煮滚水，放入荞麦面
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步骤6/13
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煮到七成熟，捞出过冷水备用
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步骤7/13
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把煮面的水倒掉，擦干，倒掉油
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步骤8/13
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炒香番茄至出汁
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步骤9/13
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直接加点开水
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步骤10/13
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放入腌好的瘦肉炒至变色
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步骤11/13
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另开一锅水加热放入菠菜炒，加点油
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步骤12/13
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把煮过的面和青菜放回去，加盐，一点点糖，生抽调味（可加），再煮30秒
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最后一步
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捞起
.荞麦面煮时间过长容易软烂,建议先煮到略硬再过凉水,最后回汤里稍微烫一下就好。
.瘦肉不要久煮,变色即熟,否则会老。
·如果配汤面,汤底可以多些;如果想做成拌面,煮好后把面和肉菜捞出,浇上酱汁(生抽+醋+蒜末+辣椒油)拌匀即可。
这样做出来,面条爽滑,肉嫩菜脆,清淡又饱腹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2026-04-25 · 广东省
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