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焗豉香牛肉

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meggy跳舞的苹果

春天是生机勃发的季节，多吃牛肉不但强身健体，还能摄入充足的蛋白质，尤其家里老人小孩，更可常吃。这道焗豉香牛肉省时省事，可在短时间内吃上香嫩入味的牛肉，还特别下饭。用外婆乡小榨菜籽油做腌肉酱汁并炒香洋葱蒜头，更为这道焗牛肉增加了悠悠香气和营养。 参与活动: #寻味外婆乡，花田食春宴#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
瘦牛肉 350克
、
小洋葱 80克
、
大蒜 10瓣
、
蒜薹 60克
、
外婆乡小榨菜籽油（腌肉酱汁用） 20克
、
软豆豉 35克
、
小葱花 20克
、
大蒜末 30克
、
白胡椒粉 1克
、
蚝油 20克
、
料酒 30克
、
老抽 10克
、
外婆乡小榨菜籽油（煸炒用） 20克
、
玉米淀粉 5克
、
广东米酒或日本清酒 60克
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉选肉嫩的部位，比如牛里脊、黄瓜条、小米龙部位，如果喜欢肥的，可选吊龙部位； 2.小洋葱和大蒜瓣垫底，既能提供香气，也可防止肉片粘锅糊锅； 3.配菜除了蒜薹，也可放其它喜欢色艳味浓的种类。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2026-04-22 · 北京

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