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糖醋排骨（番茄酱家常版）的做法

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糖醋排骨（番茄酱家常版）

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比较喜欢吃糖醋的东西，不过糖醋也分为两种，有的用番茄酱，有的用醋。两种都尝试了一下，这个是番茄酱版的。味道不错，做法也不是很难。

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30-45分钟 | 配菜(中级)

肋排 500g

、

葱姜少许

、

大料（八角，香叶，桂皮，白芷）少许

、

白糖 3勺

、

番茄酱 4勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
肋排洗净放入沸水中去浮沫，捞出。
步骤2/7 点击查看大图
锅中倒入入清水，放入肋排，加入葱姜，大料（八角，香叶，桂皮，白芷各少许），大火煮开后调小火煮40—50分钟。
步骤3/7 点击查看大图
取出，挑出葱姜及大料。取出一碗排骨汤。
步骤4/7 点击查看大图
起锅，倒油，油三成热是放入三大勺白糖，用炒勺画圈，使其化开成浆。倒入两勺番茄酱，使其均匀。
步骤5/7 点击查看大图
放入肋排翻炒，再倒入两勺番茄酱，翻炒上色。
步骤6/7 点击查看大图
倒入排骨汤，大火收汁。（期间可以尝尝味道，要是不酸可以加番茄酱。）
最后一步点击查看大图
差不多汤汁变少，放入切碎的蒜末，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

家常米醋版：http://www.douguo.com/cookbook/353188.html 米醋版更简单。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-14

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