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椒麻杏鲍菇

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今天来和大家分享一款营养美味的开胃小凉菜——椒麻杏鲍菇的做法供您参考。制作这款美食，我使用到了，豪吉椒辣川香汁和豪吉藤椒油。成品菜肴色彩清新，入口咸鲜，椒麻香气浓郁。是一道开胃解腻，佐酒下饭的好菜！喜欢的宝子，快去试一下吧！参与活动: #做川菜、用豪吉——玩转经典家常菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 500克

、

麻椒，花椒各3克

、

小葱（葱绿部分） 1小把

、

食盐 3克

、

生抽 1勺

、

味精 1克

、

豪吉椒辣川香汁 1勺

、

豪吉藤椒油 1勺

、

熟芝麻 1克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
杏鲍菇清洗干净备用（杏鲍菇最好选择粗细均匀的）
步骤2/15 点击查看大图
用削皮刀刮成薄片
步骤3/15 点击查看大图
碗中放入麻椒，花椒（1：1的比例）
步骤4/15 点击查看大图
倒入开水，盖盖闷泡10分钟
步骤5/15 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入杏鲍菇片
步骤6/15 点击查看大图
加入食盐，焯烫至杏鲍菇变软
步骤7/15 点击查看大图
捞出过凉沥干水分备用
步骤8/15 点击查看大图
小葱选取葱绿部分，清洗干净备
步骤9/15 点击查看大图
将小葱叶切末，加入麻椒和花椒
步骤10/15 点击查看大图
一起剁得细碎（越细碎越好）
步骤11/15 点击查看大图
将杏鲍菇放入大碗中，加入剁好的椒麻酱
步骤12/15 点击查看大图
加入豪吉椒辣川香汁
步骤13/15 点击查看大图
加入豪吉藤椒油，食盐，生抽，味精，熟芝麻，抓拌均匀，装盘即可
步骤14/15 点击查看大图
用黄瓜片围边，加入辣椒丝装饰即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，椒麻杏鲍菇完成。感谢收看！

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

1.制作酱时可以用料理机来打碎，小葱，青椒和麻椒，这样省时又省力。 2.刀工好的宝子可用刀来将杏鲍菇切成薄片（不能切的太厚）。 3.如果家里有青花椒，可代替麻椒使用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-08 · 辽宁省

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