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柠檬挞

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酒肉和尚007
食材清单 加入采购清单
原味甜面团
、
低筋面粉 200g
、
糖粉 135g
、
玉米粉 75g
、
杏仁粉 40g
、
盐 1g
、
黄油 140g
、
全蛋 75g
、
挞壳涂刷蛋液
、
蛋黄 100g
、
稀奶油 25g
、
葡萄糖 5g
、
榛子奶油馅
、
黄油 40
、
细砂糖 40
、
全蛋 30
、
烤熟的榛子粉 40
、
玉米淀粉 5
、
柠檬皮屑 1个
、
烤柠檬酱
、
全蛋 100
、
细砂糖 90
、
黄油 100
、
烤熟的榛子粉 90
、
柠檬皮屑 3个
、
柠檬库哩
、
玉米淀粉 3
、
水 10
、
柠檬果茸 40
、
橙子果茸 25
、
转化糖浆 10
、
生姜汁 10
、
吉利丁冻 15
、
柠檬奶油
、
全蛋 150
、
转化糖浆 90
、
玉米淀粉 15
、
纯柠檬汁 140
、
稀奶油 50
、
葡萄糖浆 110
、
柠檬皮屑 2
、
黄油 60
、
可可脂 45
、
吉利丁冻 20
、
棉花糖蛋白霜
、
转化糖浆 700
、
葡萄糖浆 60
、
吉利丁冻 50
、
蛋白 120
、
细砂糖 70
烹饪步骤
步骤4/8

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小贴士



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发布于 2024-12-30 · 广东省

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