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青花鱼石狩锅

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击破冬日寒冷，暖洋洋的跨个年。土豆、蘑菇等丰富的食材与青花鱼一起用略带味曾底味的汤汁炖煮，最后加入的黄油和黑胡椒是保暖的秘籍。

食材清单加入采购清单

青花鱼柳 2条

、

料理清酒少许

、

土豆 2个

、

洋葱 1个

、

香菇 3朵

、

蟹味菇 30克

、

香葱 2棵

、

白味噌 70克

、

酱油 15克

、

味淋 15克

、

白砂糖 10克

、

黑胡椒碎适量

、

黄油 15克

、

绿豆芽（可选）

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冷冻的挪威青花鱼柳冲洗干净，擦干后切成适当大小。
步骤2/6 点击查看大图
青花鱼块用沸水汆烫至变色，捞出后浸在冷水里去腥。
步骤3/6 点击查看大图
土豆切块，洋葱切粗条，香菇去蒂，蟹味菇去根，香葱切段。
步骤4/6 点击查看大图
碗里放入味噌、酱油、味淋和白砂糖，加少许水调成糊状。
步骤5/6 点击查看大图
砂锅里注入约1升水，煮沸后倒入调味酱汁，加入土豆和洋葱。
最后一步点击查看大图
土豆煮至半熟加入香菇、蟹味菇再煮5分钟，然后加入青花鱼块继续煮2分钟，加适量黑胡椒调味，必要时可以额外加盐，撒上香葱段，最后在锅中放入一块黄油。*绿豆芽是传统石狩锅的配菜，可以按个人口味酌情加入。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-12-30 · 北京市

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